Hygiène Alimentaire

Une bonne alimentation saine au quotidien

Une bonne alimentation saine au quotidien

Opter pour une alimentation saine n’a pas seulement l’avantage d’équilibrer votre état de santé, mais peut également vous aider à garder la forme. Si vous avez donc quelques kilos en trop, changer vos habitudes alimentaires pourra certainement vous permettre de perdre du poids sans faire beaucoup d’effort. Comment faire pour avoir une alimentation saine ?

Le gobelet en carton pour les glaces artisanales

Le gobelet en carton pour les glaces artisanales

Beaucoup désirent se lancer dans la production de glace artisanale. Ces délices sont consommés durant toute l’année malgré les idées reçues. Des individus continuent d’en manger même pendant l’hiver du fait de leur goût savoureux. Pour distribuer ces créations avec facilité, il faut absolument se munir de gobelets cartons.

Quelle matière adopter pour sa veste de cuisine ?

Quelle matière adopter pour sa veste de cuisine ?

Choisir une veste de cuisine et sa matière est parfois difficile, car on n’arrive pas à se retrouver avec les nombreux modèles présents sur le marché. Si vous travaillez dans une cuisine, vous devez mettre le vêtement adéquat pour ne pas tacher vos propres vêtements et pour vous protéger des salissures. Dans cet article, nous […]

Guide pratique en cas d’intoxication alimentaire

Guide pratique en cas d’intoxication alimentaire

Les cas d’intoxication alimentaire font surtout rage durant la saison chaude. En effet, la chaleur accélère la multiplication des bactéries et cela contribue à des troubles de santé. Les réflexes à adopter en cas d’apparition de symptômes La diarrhée associée à des nausées, des vomissements ou encore des douleurs abdominales représente les symptômes d’une intoxication […]

Quels facteurs influent sur la durée de conservation des denrées alimentaires?

Quels facteurs influent sur la durée de conservation des denrées alimentaires?

Les denrées alimentaires sont selon leur nature chimique et la façon dont elles sont conservées plus ou moins faciles à conserver. Quels sont les agents qui vont « dégrader » les denrées alimentaires? Les denrées alimentaires sont des nutriments qui sont utiles à l’être humain mais aussi à une quantité de micro-organismes affamés également.  La présence de […]

Hygiène Alimentaire, HACCP, PMS, GBPH qu’est-ce que c’est?

Hygiène Alimentaire, HACCP, PMS, GBPH qu’est-ce que c’est?

La formation Hygiène alimentaire, qu’est ce que c’est ? Formation Hygiène alimentaire et HACCP, quelle différence?Inédit : Formation à distance en E-Learning – Cliquez ICI pour en savoir plus La formation Hygiène alimentaire a été rendue obligatoire au 1er octobre 2012. En effet, la Loi oblige tous les acteurs de la restauration commerciale a former […]

Quelles sont les règles principales de l’hygiène alimentaire à la maison?

Quelles sont les règles principales de l’hygiène alimentaire  à la maison?

De leur production à l’assiette en passant par le supermarché, les aliments traversent plusieurs étapes. Mieux vaut respecter donc quelques règles avant de les consommer afin de s’assurer une alimentation saine. Voici quelques consignes à appliquer. Un achat intelligent des aliments Le premier gage de sureté lorsque l’on achète des aliments au supermarché est de […]

Hygiene alimentaire : Que sont les normes HACCP ?

Hygiene alimentaire : Que sont les normes HACCP ?

A une époque où l’on se soucie de plus en plus d’hygiène alimentaire, des ingrédients de notre alimentation quotidienne, les normes HACCP prennent tout leur sens. A l’origine de l’HACCP Dans les années 1960, la NASA et l’armée américaine souhaitent, dans le cadre de la conquête de l’espace, envoyer des hommes sur la Lune. Il […]

L’interdicton de fumer s’applique-t-elle à tous les restaurants ?

L’interdicton de fumer s’applique-t-elle à tous les restaurants ?

Interdiction de fumer dans un espace clos Dans le cadre de la lutte contre le tabagisme passif, le pouvoir législatif a légiféré pour qu’on ne puisse plus fumer dans les locaux fermés collectifs. C’est ainsi que le décret n° 2006-1386 du 15 novembre 2006 interdit aux clients des cafés et des restaurants de fumer à […]

Point sur les formalités nécessaires à l’ouverture d’un restaurant

Point sur les formalités nécessaires à l’ouverture d’un restaurant

Pour ouvrir un restaurant, il est nécessaire de se conformer à la réglementation qui encadre le secteur de la restauration. Celle-ci impose des formalités à remplir et certaines dispositions à prendre avant toute ouverture. C’est important de connaître toutes ces démarches pour se lancer dans de bonnes conditions. Un permis d’exploitation à Lyon est obligatoire. […]

Les formations obligatoires pour les organismes de restauration commerciale

Les formations obligatoires pour les organismes de restauration commerciale

L’hygiène alimentaire et le permis d’exploitation sont les deux grands thèmes de formation obligatoire pour les organismes de restauration commerciale. Ces formations adaptées et conformes aux prescriptions réglementaires doivent être assurées par un organisme de formation professionnelle agréé par le COFRAC (Comité français d’accréditation) et inscrit auprès du préfet de région. L’hygiène alimentaire C’est le […]

A quoi sert le stage d’hygiène alimentaire?

A quoi sert le stage d’hygiène alimentaire?

Qui est concerné par le stage d’hygiène alimentaire Entré en vigueur le 1er Octobre 2012, l’article L233-4 du code rural et de la pêche maritime prévoit une formation obligatoire en hygiène alimentaire. Les professionnels de la restauration commerciale sont concernés par cette loi. Ainsi, les établissements suivants sont concernés par cette loi : les établissements […]

L’importance de l’hygiène dans le milieu de la restauration

L’importance de l’hygiène dans le milieu de la restauration

De l’importance de cette préoccupation Bien souvent, l’activité d’une entreprise, en plus de sa production, doit composer avec nombre de contraintes. La plupart du temps elles sont constituées d’ensembles législatifs ou techniques, dont la comptabilité est un exemple éclairant. Pour ce qui concerne le domaine de la restauration, un impératif supplémentaire vient se rajouter à […]

Quand faut-il faire un stage d’hygiène alimentaire

Quand faut-il faire un stage d’hygiène alimentaire

On parle d’hygiène alimentaire lorsque les aliments apportés à un organisme sont sains et conformes à tous ses besoins. Il est obligatoire et important de faire un stage d’hygiène alimentaire dans certaines circonstances. Lorsqu’on souhaite ouvrir un établissement de restauration Au sein d’un établissement de restauration, au moins un membre du personnel doit avoir suivi […]