Formation en hygiène alimentaire à Marseille

Pourquoi suivre une formation en hygiène alimentaire ?

Depuis le 1er octobre 2012, la loi oblige les professionnels de la restauration commerciale à se former en hygiène alimentaire à Marseille. Que vous serviez à table ou bien depuis une boutique ambulante, cette formation devient obligatoire pour exercer votre profession. Bien qu’il soit important de maîtriser les risques sanitaires liés à l’utilisation des denrées alimentaires, la formation proposée complète vos connaissances en HACCP en abordant davantage le thème de la réglementation.

Quel est le contenu et le déroulement de la formation ?

La formation se déroule sur deux jours. Une demie-journée est consacrée à la réalisation de cas pratiques. Au cours des 14 heures de formation, vous aborderez les points suivants :

  1. Les aliments et les risques pour le consommateur,
  2. La maîtrise des dangers microbiologiques,
  3. la réglementation nationale et communautaire,
  4. Les bonnes pratiques d’hygiène (HACCP)

Ainsi, vous quitterez notre formation avec des connaissances sur le cadre juridique ainsi qu’une méthodologie pratique pour maitriser les risques sanitaires et atteindre vos objectifs en matière de sécurité alimentaire.

Quelles sont les dates, le lieu et la durée de la prochaine session ?

merci de consulter les informations suivantes: planning des formations